井研丝丝糕是四川井研县的传统名点之一，已有70多年的历史。曾被评为地区优质产品。

这种丝丝糕创于1910年前后，由品香斋经营。后来，由于工艺和配方的改进，产品的质量已远胜当年。其配方为：糕粉22公斤、提糖36公斤、猪油适量。加工时，先将大糯米洗净入热水中浸泡，晾干;再炒米磨粉，油炒拌沙;用川白糖、猪油、饴糖、净水熬制提糖;然后将加工好的原料拌和，经滚压、切条、成型后，再蒸10分钟，冷却后即可包装出厂。

丝丝糕为方条形，色泽洁白，两侧淡红，质地绵软、细腻，味道甜香可口。

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