晋城山楂为山西名果。这里的山楂，有金黄色和桔红色两种;其味道酸中有甜，有的甜而不酸;其个头也大于一般山楂，特别是陈沟乡出产的山楂，一般如核桃般大小，大者一枚就有40克重。

山楂果营养丰富，含有丰富的钙、铁、维生素及蛋白质、脂肪、糖、磷等营养成分，是制作多种美味食品的上乘原料。当地利用山楂生产了糖水山楂、山楂酱、山楂糕、山楂汁、山楂糖、山楂晶及山楂茶等各具美味的山楂食品。这些产品，不但畅销各地，有的还打入国际市场，受到外商的好评。

山楂还可入药，防治多种疾病，近年尤为人所重视。

晋城人广种山楂，过去曾把山楂视为衣食来源。他们也有栽培山楂的丰富经验。在陈沟乡有棵树龄约300年的山楂树，高8米多，主干周长2米多，年结果500公斤以上。这里的山楂树，生命力强，山岭沟岔，土石丘陵均可栽培。历史上，晋城山楂的最高年产量曾达105万多公斤。

近年，当地技术人员采用野生山楂种子育苗，然后用优良山楂品种嫁接的新技术，使山楂的结果期可以提前二三年。到1980年，全县共有挂果山楂树23万余株，年产山楂200余万公斤。计划到1985年，全县年收获山楂果约250万公斤。

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