金州曲酒是辽宁金县酿酒厂的产品，在1979年全国第三届评酒会上被评为全国优质酒。

金州曲酒，酒液澄清透明，芳香浓郁，入口醇厚绵甜， 甘洌爽口，余味纯净。酒度为54度。饮后无“上头”、口渴之感，颇受欢迎。

金县位于辽东半岛南端，因古为金州，故称“金州曲酒”。此地虽有悠久的酿酒历史，但金州曲酒却是1974年才问世的新品种。

此酒以东北红高粱为原料，用白曲霉制麸曲做糖化剂，加酒精酵母、产酯酵母、多元醇酵母及梭状芽胞杆菌等做发酵剂，采用清蒸混入四甑操作法，于人工老窖中发酵30天左右，将分甑蒸馏之酒，入地下室瓷坛中贮存3个月左右，用气相色谱仪测定酯类含量，符合标准者，集中勾兑，再贮存3个月以上，方包装出厂，保证了成品酒的质量。产品问世4年，就被省、市评为优质产品，并跃入全国优质酒之列。

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