金银枣为太原市传统名点，已有悠久历史。

此点系以湿江米粉、白糖、饴糖、生食油等为原料，用传统工艺制作而成。配方百分比为：湿江米粉47.8，白糖19.5，饴糖17.1，生食油13.2，熟面粉2.3，桂花0.14。

制作时，先用1/10左右的湿江米粉加水调匀，煮成糊，再用此糊和面，将和好的面擀成薄片，切成小条，油炸后上浆(油温为170 ℃—180 ℃ )。炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美甜香。

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