金香柚原产于慈利县江垭镇九溪村，为湖南名果，已有100多年的栽培历史。1974年该果被中国柑桔研究所定为全国五大名柑之一。

金香柚喜温暖湿润，宜栽植在背风向阳、土层深厚的沙质土壤中，年降雨量约1300毫米，年日照为1500小时左右，最低气温不得低于零下8℃。栽培时，要选用酸柚做嫁接砧木，管理要精细，修剪要合理。

这种柚子，果实色泽金黄，香味浓郁异常，肉质清甜纯正。将成熟的柚果置室内，则满室飘香;保存数月后，色、香、味仍不变。果实含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素及矿物质等营养成分。据测定，每百克果汁中含糖为10.5克，含酸0.42克。单果重0.5—1公斤，单株最多可产果300多颗。

金香柚成熟早，9月底便可采收，更显珍贵。

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