金塘梨是浙江定海县的着名果品。因栽培局限性大，产量有限，不为世人所知。

定海县有栽培金塘梨的悠久历史。早在清光绪年间的《定海县志》上，就有“金塘梨，蔷薇科梨属……金塘特产，佳者为西国人争购，每实值银元一枚，产少而无登市者”的记载。

金塘梨，因用桑树嫁接繁殖，故又称“桑梨”。这种梨，外形似葫芦，甘甜酥脆异常，非一般梨子可比。当地人有的将成熟的金塘梨摘下，用针在梨的上下两端各扎一个小洞，挂到屋檐下阴干。经过一个冬天，梨的内部会枯空，但从外表上看，形状与色泽与刚采摘的鲜果毫无二致。用这种“干梨”研末入药，可医治伤寒等疾病。

金塘梨对土壤、气候和嫁接用的母桑均有较高的要求，栽培技术性很强，加上多年来无人重视该品种的培养，金塘梨的产量极少。

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