金沙窖酒为贵州省金沙县窖酒厂产品，是贵州省名酒。

此酒又称“金沙老酒”，原为县城东沙土区的沅村私人糟坊所酿，迄今已有100余年的历史。解放后，建金沙窖酒厂，按传统工艺生产金沙窖酒，使产量和质量都有很大的提高。

该酒工艺特点主要是以四川小曲和本地香曲为糖化发酵剂。四川小曲是以优质大米配有100余味中草药制成的，本地香曲是以麦麸配有40余味名贵中草药制成。采用本地优质高粱、稻谷和糯谷为原料。其特殊工艺是将原料浸泡蒸煮糊化后，摊晾加小曲、入箱糖化、出箱配糟、加香曲入窖、 封闭发酵，经蒸馏取酒、贮陈老熟、精心勾兑等精酿而成。由于所采用的原料和工艺都比较特殊，故酒质独具一格。

金沙窖酒无色透明、芳香浓郁、曲香显着、酒质醇和、入口绵甜、回味悠长、尾子干净，饮后舒畅爽快。酒度为52—55度。

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