金菊是郑州市的着名糕点。

此点形似菊花，金色灿灿，光彩夺目，酥甜适口，清香宜人。

制作“金菊”的原料配比为：精粉30公斤，鸡蛋40个，香油10公斤，白糖5公斤以及食用色素适量。

用打散的鸡蛋将面和好后，擀成薄片，先切宽条，再改刀成万块，方块的两边各切成细丝缕缕，然后用筷子夹住入锅炸熟，经拔浆后，即成金黄色的盛开的朵朵菊花。

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