金桔花，即金桔蜜饯，为湖南浏阳县传统名产。该县蜜饯厂加工的金桔花，1982年曾被评为全省同行业第一名，荣获优质产品证书。产品畅销省内外市场。

浏阳县有栽培金桔的悠久历史，所产金桔品质优异，闻名国内，有“金桔之乡”的美誉。浏阳金桔，具有内质嫩、果皮甜、风味好等特点，且有补脾健胃、 化痰消气、解热祛寒等功用。此果鲜食味美，加工成蜜饯，风味尤佳。特别是当地用金桔加工成的金桔花，更具特色。其状似扁形菊花，色泽金黄，桔香浓郁，清香纯正，沁人心脾，味甜爽口，余味绵长，保持了金桔的固有风味。

加工金桔花的主要原料是鲜金桔、白糖和饴糖，经催黄、浸渍、掺口、坐桶、漂水、预煮、坐缸、煮货、上糖等十余道工序精制而成。

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