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什么是《焦作特曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:108 评论:0

焦作特曲为河南省焦作市酒厂产品。此酒于1965年开始投产,1979年被评为省优质产品。1983年又被评为省优质产品。

此酒以优质高粱为原料,用大麦、小麦制成中温曲,在工艺上采用传统的混蒸混烧老五甑的生产方法,在生产过程中采用精选原料、延期发酵,热浆细作,低温入窖,分层出池,量质摘酒,分级贮存,然后精心勾兑而酿成。

焦作特曲窖香浓郁, 绵甜适口,爽润纯正,余味较长,属浓香型酒,酒度为53—55度。

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文章来源:主编

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