江阴马蹄酥是江苏江阴县传统名点。

江阴马蹄酥始自19世纪末，有近百年历史。此点是在镇江“老虎爪”的基础上，经改进提高而来，因形似马蹄，故名。

此点的原料为精白面粉、 白糖、豆油 赤豆、芝麻、松子仁、桔皮、桂花等。制作时须用圆米酿制的酒糟发酵面粉，成型后烘烤。成品形圆边厚，中薄底空，有马蹄纹;酥松爽口，香味浓郁，甜而不腻，油而不粘，营养丰富。

投料配比为：精白面粉50公斤、豆油20公斤、白糖20公斤、赤豆10公斤，其它辅料约为9%。成品用纸盒包装，每盒十只，为当地馈赠美食，产品供不应求。

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