江苏老酒是苏州市东吴酒厂的传统名产，历来畅销大江南北。自本世纪80年代后开始出口，深受消费者欢迎。

江苏老酒为半干型黄酒。其色泽金黄，清亮透明，酒体醇厚，柔和醇香而爽口，风格独特。酒度为17—18度，酸度为0.45%，糖分为2—3%。

此酒以上等糯米为主要原料，用优质麦曲和自然培养的酒母为糖化发酵剂。采用传统的摊饭生产工艺，利用冬浆冬水于冬季酿造，并经长期低温发酵酿制而成，再经二三年陈酿、勾兑后方装瓶出厂。为了保证酒质，该厂一直沿用传统手工操作方式进行酿制。

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