即墨老酒产于山东省即墨县黄酒厂。在全国第二、第三届评酒会上，均被评为全国优质酒。

传说即墨老酒始酿于宋神宗熙宁7年(公元1074年)。到清代道光年间，即墨老酒已远销南北，出口南洋，享誉中外。1949年又新建即墨黄酒厂，使即墨老酒的质量不断提高，产量与年俱增，产品畅销国内，并出口日本、蒙古和东南亚等国家和地区。1963年被评为山东名酒。后又成为全国优质酒。

此酒为黍米黄酒，色泽黑紫，晶明透亮，微有沉淀，久放不浑浊，酒香浓郁，具有焦糜的特殊香气，入口醇香，甘爽适口，饮时微苦而余香不绝，回味悠长。酒度为12度左右。陈酿一年以上，更加醇厚甘美。此酒营养丰富，常饮还可健体强身，治疗多种疾病。

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