鸡蛋枣产于溆浦、隆回、石门等县，为湖南名果之一。因枣大似鸡蛋，故名。

鸡蛋枣，果实硕大，色泽红艳，每个重50—60克，八九颗即有500克。此枣个大核小，肉厚甜香，含糖量达35%，为枣中珍品。

这种枣不但品质优异，而且较高产，一般株产鲜枣100—150公斤。是一种值得推广的优良枣树品种。目前溆浦县已有鸡蛋枣林5000多亩，收获将不断增加。

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