湖北省的黄石港饼是当地历史悠久的传统名点，素以松酥爽口、甜润清香而着称省内外。

传说三国时，刘备到东吴招亲曾送吴国太一种龙凤饼，此饼正面印有龙凤图案花纹，颇有特色。黄石港饼就是在“龙凤饼”的基础上改进制成的。

清嘉庆年间，大冶县有个刘丰泰杂货铺，该铺的糕点师刘合意技术高超，他在龙凤饼的基础上，加用桔饼等原料，制成一种面带芝麻、印有“吉祥”大红字样的美食，香甜可口，颇受欢迎。后来，当地人每当订婚、娶亲等喜庆之日，必食此饼，故又称之为“如意饼”、“合意饼”，并广为流传。

黄石港饼系以富强粉、芝麻、冰糖、香油、桔饼、糖桂花等为原料制成。其投料百分比配方如下：

皮料：富强粉22，饴糖14.5，纯碱0.13，植物油1.8， 白芝麻5.5。

酥料：富强粉6.2，白油2.7。

馅料：熟面6.2，白糖17.6，植物油8，芝麻屑8，冰糖3.5，桔饼2.7，糖桂花1.8。

港饼的制作工艺同酥皮点心工艺差不多。制皮时，先捞浆，即将饴糖、植物油、碱先加水搅拌成乳状，再加面粉。上麻面时，先在饼边滚上淀粉，以免粘上芝麻。经烘烤而成的港饼，底、面金黄，周边洁白;其形状似鼓，每500克6块。入口松酥爽口，甜润清香， 味美可口;且营养丰富，易存放携带，为馈赠佳品。

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