黄狮茶产于吉水县黄狮村一带，为江西传统名茶之一。

相传清同治末年，黄狮村附近有座寺院，院内一长老去贵溪县学经时，带回茶籽种于当地。此后，这里便开始植茶，因当时只有黄狮村生产茶叶，故名黄狮茶。

黄狮茶生长在崇山峻岭之中。这里，终年云雾缭绕，溪涧潺潺，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，故茶树常年碧绿，萌发轮次多，茶树芽肥叶大，为制作优质茶提供了条件。黄狮茶是以清明节后采摘的一芽一叶为原料，筛选、摊晾后，再经杀青、初揉、初干、复揉、再干、提毫等工序精制而成的。

成品茶白毫披露，条索紧细，香高馥郁。冲泡时，芽叶翻滚，犹如黄狮戏绣球，汤色绿润，入口沁人心脾，挂齿留芳，且经久耐泡，为茶中佳品。

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