黄皮是广西等南方省区特有的水果品种之一，已有悠久栽培历史。明代人曾撰写过《黄皮果》一诗，生动形象地作了描绘：

碧树离离金弹垂，

膏凝甘露嚼来奇。

木奴秋色珍如许，

余似香飘溽署枝。

黄皮原产我国、印度和东南亚地区。广西以藤县、田阳、百色、南宁等地栽培较多。果实肉质细滑，甜酸多汁，含有丰富的维生素C、糖类、有机酸等营养成分，既可鲜食，又能加工成多种美味食品，有开胃提神、解暑热等功用。果皮则可消气肿、去疳积，果核能治疝气。

广西黄皮有几个品种：一种是早熟黄皮，形状有圆形、椭圆形和长心形，果梗短细，皮薄而韧，具茸毛，汁多味美，酸甜适口，每年6月中下旬成熟。另一种为卵形黄皮，色泽黄褐，果皮有茸毛，果肉清甜味香，7月初上市， 品质较好。还有一种鸡心黄皮，状似鸡心，色泽黄褐，果肉淡白，味道酸甜。此外，还有山黄皮，果小形圆，皮薄带点，熟后呈半透明，皮肉均可食，味道甜酸而微有香辣，7月上市，既可鲜食，又可加工成山黄皮糖。用山黄皮和白糖加工成的山黄皮糖，色泽棕黄，面挂糖霜，清甜辛香，味美可口，还有助消化，止咳化痰之功，为广西一大特产，颇受消费者欢迎。

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