花点果品为甘肃传统名点,是当地人民的节日必备之品。
花点果品的原料配比如下:
皮料: 富强粉27.4, 白油5.1;
酥料:富强粉12.2,白油6.1;馅料: 熟面粉16.3, 白糖14.2,白油5.1,核桃仁2, 青红丝2,玫瑰花1, 冰糖0.4, 枣泥8.1。
制作时,经制皮、制酥、包酥、包馅成型、烘烤等工序。烤制好的花点果品,有苹果、桔子、柿子、石榴、香瓜、佛手等六种形状。
花点果品每500克十块。形状美观,似一件件工艺品,味道甜香,质地酥软,风格独特。
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文章来源:主编
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