虹鳟鱼为世界名贵鱼类之一。山西广灵县养殖虹鳟鱼始于1978年。虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜。1959年周恩来同志访问朝鲜，金日成同志曾赠虹鳟鱼，先在黑龙江省养殖，后因人工孵化效果不大而停止。1971年，运回七条虹鳟鱼，在晋祠试养，很成功。1978年，扩大养殖，在广灵壶泉、朔县神头泉、临汾龙子祠泉分别试养成功。1981年总产虹鳟鱼7.5万公斤。

广灵壶泉和晋祠泉均为名泉，冬暖夏凉，终年不冻结，冬天则热气蒸腾，青萍浮动，适宜养鱼。这里养殖的虹鳟鱼、鱼体偏长，约30厘米，背、鳍为暗绿色或褐色，有雪花似的小斑点，中央有一条红色纵带，肉质细嫩，无细刺，无腥味，易烹调，味极鲜美，整个鱼体除骨、鳃、胆、肾外，皆可食用，味道似鸡，营养丰富，为鱼中珍品。在国际市场上，虹鳟鱼的价格十分昂贵。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135909.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。