红双豆瓣是成都市的着名产品，饮誉省内外。

红双豆瓣，又叫粗豆瓣，193年开始生产，是原宏发长酱园的产品，系以鲜红辣椒、蚕豆、面粉、菜油等为原料，精制而成。60年代后，改革工艺，采取复发酵法，使质量有了进一步提高。早在1964年就在成都展览会上获好评。这种豆瓣，色泽红褐，油润发亮，味辣鲜香，既可佐餐，又是调味佳品。如烹制回锅肉、麻婆豆腐、红烧牛肉等川味名肴，均需红双豆瓣调味。

产于成都附近的郫县豆瓣也十分有名。郫县豆瓣，色泽紫红，鲜艳油润，味道香辣，鲜美可口，既可佐餐，又是调味之品，许多传统川菜也常用郫县豆瓣作调味料，以增香添色。自80年代以来，此品已成为川菜劳务技术出口必带的调味品。

郫县豆瓣创自清嘉庆年间，已有180多年的历史。 以其优异质量，于1979年和1983年先后被评为商业部和四川省的优质产品。

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