红楼糕点是北京糕点三厂和劲松糕点厂在红学家们的协助下，于1983年研制出的糕点新品种。

古典文学名着《红楼梦》，读起来脍炙人口，书中所提的精糕细点香飘于字里行间，但世人无缘得见，更无法品尝。糕点厂的技术人员依据《红楼梦》中的叙述和《清稗类钞》一书所载配方，研制出瓜仁油松饼、火腿鲜笋饼、奶油松瓤卷、鹅油卷、蜜青果、小饺儿等红楼风味细点。这类点心， 选料精良，配方独特，风味出众。如火腿鲜笋饼，是以精白面粉、鸡蛋、白糖、素油制皮，以火腿、鲜笋、桃仁、麻仁、瓜条、蜂蜜、 料酒制馅，烘好后，色泽棕黄发亮，酥松绵软，味美甜香。

奶油松瓤卷是用富强粉、白糖、奶油、鸡蛋为原料，配以松仁、芝麻、细盐，外包酥皮精制而成。其层次多而薄，红白相间，色泽悦目，造型美观，甜咸可口。

瓜仁油松饼是清王府内造精细糕点品种之一，是以奶油和面，配以瓜条、松仁、青梅、桂花、 蜂蜜、白糖、素油等馅料，经烘烤而成的，其造型美观，上带龙凤图案，金黄油润，酥香甜美，营养丰富。

蜜青果则是小饽饽的一种。据分析， 《红楼梦》中宝玉、黛玉相恋时的“蜜情果”就是这种小点心。此点是以精粉、白糖、白油、蜂蜜为主料，辅以青梅、桃仁、桂花等精制而成。其状似贾宝玉项下佩玉，色白微黄，上带花纹，酥软甜香。

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