横川烧酒是甘肃名酒，产于成县，已有1000多年的历史。此酒素以“酒色透明，状若清露，醇香四溢，味长回甜”而着称甘、陕、川三省。传说此酒的第一代酿造大师所酿之酒，可飘香十里，故此酒又被称为“十里香”。

横川烧酒之所以香飘数省，一是这里的水质甘洌醇美，二是生产工艺精严。此处的一口井， 古称“珍珠龙泉”，是酿酒的名泉。横川烧酒属于清香型白酒。此酒以优质红高粱为主料，加上以小麦、大麦、豌豆、燕麦诸成分培育成的大曲糟化多菌种发酵体，再用稻壳为辅料，经蒸馏、置于冷库或地窖“回味”而成。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135887.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。