黑糯米酒是贵州省惠水县摆金、雅水等高寒山区的苗族同胞的传统饮料。

黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去，苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味甜酸爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新型的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且对贫血、神经衰弱、慢性胃炎、多汗症等病有一定疗效。

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