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什么是《河曲醉果》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:123 评论:0

醉果,当地又称海红和海棠,产于山西河曲县,为山西名果,已有300多年的历史。

秋林小摘采盈筐,

酒浸瓶罂味更芳。

自耐寒酸经酝酿。

记从园圃饱风霜。

堆盘磊落鸡心赤,

出瓮圆句马乳香。

乡里小儿红上颊,

啖来浑似醉槟榔。

这是清人描写采摘、加工、食用醉果的诗句。可见此果清代已有名。海红、海棠,形似山楂,据《河曲县志》记载,此果已有300年的历史。海红开白花,无须嫁接;海棠开黄花,需嫁接方结果。其树身低矮而开展,树势强健,抗病力强,结果寿命长。当地的海红树,最大者已有120年左右,仍开花结果。

海红、海棠既可以生食,又可以加工成果酱、果酒、果醋、果丹皮和罐头,均为美味食品。还可代替山楂入药祛病。产品畅销省内外市场,颇受欢迎。

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文章来源:主编

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