禾花雀是广东人喜食的一种野生候鸟。

禾花雀，学名黄胸鹂，样子和麻雀差不多。它的老家在东北和内蒙古一带，每年五至七月筑巢产卵，孵出小鸟之后，就成群结队南飞，到广东时正值水稻扬花的十月，故当地人称之为“禾花雀”。

广东的清远、四会、三水、顺德、茂名、电白等县及广州郊区都有捕食禾花雀的悠久历史。全省每年捕获禾花雀达500万只左右，除产地自食外，大部分供广州等大城市和出口外销。禾花雀还可加工晒腊，制成罐头，远销东南亚等地。

禾花雀，肉质肥嫩，骨软如绵，味道鲜美，营养丰富，可烹制成多种宴上名肴。如百花酿花雀、煲煎花雀、酥炸禾花雀等等，都是脍炙人口的广东名肴，深受嗜野味的广东人欢迎。

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