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什么是《汉泉酒》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:135 评论:0

汉泉酒系天津市汉沽酒厂的产品。曾于1979年在天津市评酒会上被评为市优质酒。

汉沽位于天津市东部、蓟运河下游,有较好的地下泉水,适于酿酒。该地是天津市主要产酒地区之一。

该酒选用优质高粱为原料,用大麦和豌豆制成的“青茬曲”和“红心曲”两种优质大曲为糖化发酵剂。工艺采用“清蒸二次清”的操作法,经地缸发酵、分渣蒸酒、勾兑、贮存、装瓶等工序酿制而成。

汉泉酒无色透明,清香雅郁,入口醇正、柔和、清爽, 回味绵长,酒度为62度,是天津市清香型白酒的典型代表。

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文章来源:主编

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