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什么是《邯郸大曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:114 评论:0

丛台牌邯郸大曲酒是河北省邯郸市酒厂产品。该酒曾多次被评为河北省优质产品和地方名酒;1984年获得轻工业部系统银杯奖。

邯郸市是我国古代着名的产酒地区,该地尚存有战国时代的酒坊遗址“凉酒台”。邯郸大曲是传统产品,早已闻名于世,现在驰誉国内外的“丛台酒”就是在邯郸大曲的基础上发展起来的。

邯郸大曲酒以优质高粱为原料,用小麦制成大曲为糖化发酵剂,酿造方法以当地传统酿制工艺为基础,引进国内各浓香型名酒的先进经验,采用土池发酵、回酒养醅、分批蒸烧、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等先进操作工艺酿制而成。

邯郸大曲酒清澈透明,醇香浓郁,入口绵软,落口甜净,饮后回香不绝。具有浓香大曲酒的独特风格,酒度为65度。

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