桂花楂糕，又叫桂花山楂糕，是江苏徐州的传统名产。其历史悠久，质量出众，1982年，该市团结副食品厂生产的桂花楂糕被评为江苏省优质产品。

桂花楂糕，主要以山东鲁中地区的大金星、大敞口山楂为主要原料，其肉质密，酸甜适口， 耐贮藏，适于加工。用这种山楂佐以白糖、桂花等原料，精心制成的桂花楂糕，色泽红艳，晶莹鲜润，状如玛瑙，酸甜味美，有浓郁的山楂果香和桂花香。它既保留了山楂果的营养成分，又没有鲜果的过酸刺激感，味美适口，又含有丰富的维生素C等成分。常食可生津、开胃、消积化食、软化血管、降低血压。

桂花楂糕，远销北京、上海、南京、杭州、青岛、佳木斯等十几个省市，颇受消费者欢迎。

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