桂花茶饼是九江市传统名点。此点历史悠久，清代就已闻名。但自清末至解放前，九江市只有“源茂”一店制作茶饼。店家将此饼视为名品，一般一次只卖五块，且对制作方法严加保密，以便独家经营。直到解放后，茶饼的生产规模才逐渐扩大，成为广大群众的节日美点，馈赠亲友的佳品。

桂花茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成的。其色泽金黄，圆形，直径约5厘米，厚约2厘米，中间鼓起;其皮薄如纸，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点，为茶食细点。

在1962年的广州出口商品交易会上，桂花茶饼就曾受到好评。1980年，桂花茶饼又先后被评为九江市和江西省的优质产品。

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