火鸡是广西的着名家禽种类之一。

广西的武鸣、邕宁、桂平、武宣、阳朔等县均饲养火鸡。仅邕宁和武鸣两县就有火鸡四万只左右。广西的火鸡，羽毛呈青铜色，头部有发达的皮瘤，体型大，生长快，肉质肥嫩鲜美。成年雄鸡体重12.5公斤左右，大者可达19公斤;雌鸡体重7.5公斤左右，大者近10公斤。母鸡饲养七个月便可产蛋，年产蛋100多枚，一枚火鸡蛋重70—80克。火鸡的屠宰率比一般肉鸡高10%，为肉食优良禽种。

广西火鸡耐粗饲，舍饲，放养均可，抗病力强，成活率高，成本低，收效快，是一种很有前途的饲养禽种。

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