蝶花牌怪味胡豆由重庆缙云食品厂创制于1958年。该品甜、辣、酸、咸、麻五味俱全，入口酥、香、脆。品尝时除直观感觉外，还有想象之味，凭你想到什么味，味蕾就会获得这种味道，使人惊奇称好，怪味胡豆之名也由此而来。1979年，蝶花牌怪味胡豆被评为省优质产品。1981年获商业部优质产品奖，1983年获外经部出口产品证书，1985年获轻工部优质产品奖。产品畅销25省市、港澳等地，远及东南亚和欧美各国。

怪味胡豆的配方和工艺较为复杂。它的原料有12种：川白糖、饴糖、熟芝麻、胡豆、辣椒面、菜油、花椒面、味精、五香粉、 白矾、食盐、甜酱。其工艺流程为浸泡胡豆、去除胡豆的芽部、浸矾、炸制、拌辅料、上糖衣、 冷却包装。这样生产出来的怪味胡豆色呈茶色，颗粒完整，表面近似桑椹，上糖均匀，无粘连现象。

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