骨髓肝酱罐头是吉林省大安县罐头食品厂于80年代初研制出的新型儿童营养食品。曾荣获吉林省科技成果奖。
这种食品系采用新鲜的牛、猪的椎骨和肝脏为原料,辅以食盐等调料,经过高温膨化、精细研磨、调味和密封杀菌等科学工艺精制而成。每百克骨髓肝酱含蛋白质20克、脂肪13克、钙3.4克、磷1.5克、铁14毫克、维生素B2 2.37毫克及维生素A等营养成分。
这种食品具有强壮骨胳、预防贫血、促进幼儿发育、提高智力及视力等作用。此品也适合孕妇和乳母食用。产品贮运、食用方便,物美价廉,问世后受到消费者欢迎。
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