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什么是《古温液和古温大曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:141 评论:0

古温液、古温大曲系河南省温县古温酒厂的产品。在1980年全国农垦农工商联合企业产品交流会上,古温液获优质酒第1名,古温大曲获第4名。1981年在全国农垦产品交流会上,古温液又获第1名,古温大曲获第3名,并颁发了优质酒奖状。1982年古温液被评为省优质产品。

1984年在全国农垦系统评比中,古温液又获第1名,古温大曲获第4名,并由农牧渔业部颁发了优质产品证书。

温县在河南省北部,南临黄河。县城西北的大吴村,有个省级重点文物古迹——创建于五代的慈胜寺。温县酒厂就座落在慈胜寺畔,故以温县古迹而得酒名。

本产品选用优质高粱为原料,以新鲜稻壳为填充料,用高、中温麦曲为糖化发酵剂,采用优质井水为酿酒用水,经人工老窖,固体双轮底长期发酵,中温流酒, 掐头去尾,量质摘酒,分质入坛,长期贮存,科学勾兑,精心调味等一系列严格工艺酿制而成。根据酒质,特优为古温液,次为古温大曲。

古温液,清亮透明,窖香浓郁,醇甜绵柔回味悠长,属浓香型酒。酒度为60度。

古温大曲,无色透明,窖香浓郁,甘冽爽口,尾子较净,有回味,属浓香型酒,酒度为60度。

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