恭城柿饼又叫恭城月柿，是广西传统的出口商品，已有300多年历史。该品黄净透明，肉厚皮薄，干爽起霜，鲜甜可口，被人们誉为南方柿饼中的“一枝独秀”。该品出口到东南亚一带，倍受欢迎，国外华侨常把它当作春节佳品赠送亲朋。

恭城柿饼是以当地所产的个大、味甜的火晶柿为原料制成。每年八九月份，火晶柿成熟时，人们便将它摘下，削去果皮，晒软、堆积挤压、摊晾、吹风，这样反复堆、摊3—5次后，待柿子表面分泌出一种含糖量极高的柿蜜后，将其捏成扁形饼状，再放至露天日晒夜露几天，当水分蒸发， 柿霜出现时，再将其回软，即成肉质透明味甜的柿饼。

生食恭城柿饼不仅香甜可口，而且还有涩肠、凉血、止血、解热毒等作用。尤其是柿霜，能清热生津、止咳化痰。若将柿饼炖熟后食之，则可止泻、止痢。

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