赣泉酒为江西省赣州市酒厂产品。自1980年起连续被评为江西省名酒，并荣获江西省优质产品称号。

赣州古称“虔城”，是我国江南的历史重镇，地处罗霄山、武夷山、九连山和五岭交会之地，城西有章江，城东有贡江，汇流于城北为赣江，城内到处有古井名泉，尤以“东门井”和“廉泉”最为着名。水质清澈甘洌，其源不涸。宋代诗人苏轼与邑人阳孝本夜话赣州美景，有“山为翠浪涌，水作玉虹流”的名句。明清时此处题词有“章贡第一泉”，并建有“夜话亭”。赣泉酒因取“东门井”泉水酿造而得名。

该酒选用优质大米为原料，中温麦曲为糖化发酵剂，采用固态传统工艺，老窖发酵，吸取名酒技术精华，科学酿制，精心勾兑，贮存老熟等工序酿造而成。

赣泉酒具有清亮透明，芳香浓郁，醇和清洌，甘绵净爽等特点，属大曲浓香型白酒。酒度为60度。

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