甘露饼，又称进京甘露饼(因传说甘露饼曾进京作为贡品，故名)，是安徽天长县的传统名牌糕点。1981年曾被评为安徽省优质产品。

甘露饼加工工艺比较复杂，长期以来一直是手工操作，直到80年代才有所改进。其选料严格，作工精细，造型美观，色白如玉，层层叠叠，味美甜香。其投料百分比如下：

富强粉20.2，白油47.5，白糖20.2，炒米粉10.1，红丝1.0， 青梅1.0。

制作时，用温水和面，擀开后折叠成带形，经油炸后，饰白糖粉及青红丝即成。

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