阜宁大糕是江苏阜宁县传统名点。据传说，清乾隆皇帝下江南时，在阜宁东沟吃过阜宁大糕，十分欣赏，并封为“玉带糕”，作为贡品进献宫廷。

此糕生产工艺复杂，生产季节性强，以冬春为宜，尤其是春节期间，当地人皆喜食此糕，产销尤盛。但生产技术掌握得当，亦可常年生产。阜宁大糕的主要原料是糯米、白糖、香油、猪油、蜜饯等。每50公斤大糕需糯米31公斤、白糖20公斤、香油500克、猪油1.5公斤、蜜饯1公斤。

该产品的主要工序有20道，大多为手工操作生产。成品为长方片，长8厘米，宽6厘米，片薄洁白，每500克百片左右。贮存、携带方便，营养丰富，香甜味美，易于消化吸收。

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