腐乳饼是广东汕头传统名点，其配料与众不同，风味独特。

腐乳饼的原辅料有标准面粉、富强粉、熟糯米粉、砂糖、肥膘肉、榄仁、糖粉、蒜头、腐乳、五香粉、鸡蛋、芝麻仁、食油及酒等十几种。制作时，熬浆后用两种面粉，加食油、糖浆拌匀制皮;制馅时，将馅料拌和均匀，最后加入熟面粉;包馅成型后，即可入炉烘烤。成品形状规整，味美甜香，营养丰富，含有蒜头和腐乳的独特香味。

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