抚州西瓜是江西省西瓜中的名品，在历史上久享盛誉，宋代曾有诗赞它“冷比霜雪甘比蜜，一次加口沉疴痊”。它与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名，主要产于临川、金溪、东乡等县。

抚州西瓜个大皮厚，一般每个重5公斤左右，大者可达15多公斤。其味甜多汁，产量高，应市时间长，便于运输，是夏季消暑上品。

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