福顺居烧鸡是昆明市名食，已有40多年历史，素以肉嫩甜香而饮誉春城。

福顺居开业于1941年，有制作烧鸡的丰富经验，该店的师傅认真总结经验，不断改进配料方法，在砂仁、丁香、肉蔻等十余味传统配料中加入了云南特产草果、八角等香料，而不加味精，使烧鸡本身的鲜香味更加突出。该店烧鸡质量上乘的另一个原因，是使用保存了20多年的烧鸡老汤。此外，选料严格，火候得当等，也是确保烧鸡质量的重要条件。

做好的福顺居烧鸡， 造型美观，色泽红中透亮，皮脆肉嫩，鲜香带甜，味入骨髓，是佐餐下酒的上乘之品。

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