茯苓饼干是福建南平市科委和南平食品厂于1984年研制成的新型保健食品。

这种饼干的原料配方为：精粉50公斤、白糖18公斤、茯苓粉10公斤、植物油7.75公斤、鸡蛋3公斤、饴糖2公斤、奶粉2公斤、大豆磷脂300克，香兰素、香精、小苏打等各适量。经过调粉、辊印成型、烘烤等工序加工而成。

茯苓饼干，甜香酥脆，味美可口，营养丰富，且有健脾利水等功用，对治疗心肺病、肾脏水肿有一定效果。

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