佛手蜜饯是四川内江的着名产品，为蜜饯果品中的上品。

佛手从种植到采果需8至10年，果实很珍贵，加工成蜜饯后，更是难得。成品不但甜香味美，还有顺气化痰之功。

蜜饯佛手的投料配方为：鲜佛手50公斤，川白糖42.5公斤。加工时，经选料、制坯、氽煮、水漂、喂糖、收货、起货等工序。成品为整佛手形或半佛手形，色泽鹅黄，香甜可口，香味浓郁，鲜果风味突出。

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