芙蓉酒为湖南省衡阳酒厂产品。是湖南有名的黄酒，曾多次被评为湖南省优质酒。因湖南古有芙蓉国之称，故名芙蓉酒。

此酒以糯米为原料，用古田红曲、药曲为糖化发酵剂。在发酵过程中，要三次加入小曲白酒，称为“洗酒”。每缸投入糯米30公斤，加白酒达25公斤，发酵后加盖密封，静置养醅，养醅期一般为40—60天，然后抽酒、压榨，陈贮两年后过滤、包装而成。

芙蓉酒，色泽金黄鲜艳，澄清透明，香气幽郁，有黄酒的醇香和独特的曲香，入口醇厚柔和、香甜，糖、酒、酸诸味谐调，是一种甜型黄酒。酒度16—18度，糖分20—22%，总酸0.4—0.5%。

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