浙江奉化具有养鹅的悠久历史。在天台国清寺，至今还保存着晋代大书法家王羲之的一个草楷“鹅”字。据《奉化剡源志》记载，王羲之当年在奉化三石六诏村隐居时，就爱养鹅。在长期的饲养实践中，当地人民培养出肉食鹅的优良品种。

奉化鹅，个体高大， 羽毛洁白，胸肌发达，臀部丰满，为鹅中上品。早在清朝末年，就远销海外。港澳同胞赞之曰：肉鲜闻不到青草味，骨嫩犹如童子鸡，到口便知奉化鹅。

奉化大白鹅，嗜食青草，生长快，适应性强，耐寒抗病，宜于群养。这种鹅从出壳雏鹅到上市只需60多天，母鹅体重达六七公斤，公鹅可达七八公斤。

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