腊驴肉和钱钱肉是陕西凤翔的传统名食，历史悠久，制作精细，素以独特的色香味而博得人们的赞誉。

相传，清代凤翔县有一赵氏人家，世代卖驴肉。赵家制作的驴肉，色泽红亮，肉质细嫩，切面光滑，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。过去，每当寒冬腊月，文人雅士，对红梅白雪，饮西凤美酒，品尝腊驴肉，吟诗作赋，引为快事。因此，腊驴肉声誉日隆，许多店铺也争相以赵氏为字号，驴肉铺到处皆是。

这里的腊驴肉系以着名的关中驴腿肉为原料;加工时间限于立冬之后、立春之前;加工时，经选肉、晾干、装缸腌制、 倒缸、晾晒、挤血水、切块卤煮等多道传统工艺，方能成为美味。

钱钱肉则以驴鞭为制作主料，经许多道传统工艺，精制而成。因成品切片后，形似古钱，故名钱钱肉。钱钱肉，不但香酥醇美，而且具有壮阳益肾、滋补强身之功，更是难得的佳品。

“西凤酒，腊驴肉，东湖柳，姑娘手”。这是当地流传多年的佳话。人们以美酒佳肴自豪，以巧手姑娘为荣。由此可见腊驴肉之美。

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