枫叶肉干是辽宁鞍山市食品公司的着名产品。1980年曾被评为该省的优质产品。

枫叶肉干，选料严格，加工精细。成品色泽红润，味美鲜嫩，清香不腻，耐咀嚼，有余香。贮存携带方便，是旅行野餐的美食。

加工枫叶肉干，要选择猪后臀尖肉，剔净肥肉和筋腱，切成2.5公斤以下的肉块，再切成薄片;将白酒、精盐、白糖、姜汁、味精、五香粉拌匀，投进肉片浸渍;把用调料汁浸渍好的肉片取出，入烘房烘烤脱水，约40分钟后取出，拌上香油，入炉蒸熟即为成品。

枫叶肉干，大小均匀，薄厚一致而平整，肉香浓郁，营养丰富，含有丰富的蛋白质，而脂肪含量少，多食不腻，其理化指标也均符合标准。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135667.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。