方便海味菜是大连海洋渔业公司鱼品加工厂于1984年研制出的方便食品。

该厂为了丰富食品市场，适应家务劳动社会化的需求，以水产品为主要原料，经过四个多月的反复试验，终于研制出“海味盘菜”、“一桌鲜”、 “海鲜火锅”等方便海味套菜。

“海味盘菜”包括宫爆鱼丁、辣子鱼、香蕉鱼、怪味鱼等12种鱼肴，每种都以鱼为主料，配有20多种辅料和调料，用透明塑料盒包装。如将这12种菜配套包装，即为“一桌鲜”，是家庭团聚，喜寿宴会的理想菜肴和馈赠亲友的最佳礼品。

“海鲜火锅”是用海参、干贝、鱼翅、虾仁等八种海味珍品配制而成。

这些方便菜肴均是需要低温冷藏的半成品，食用时，只需在锅内烹制一两分钟即可，十分方便。由于选料新鲜，营养丰富，颇受消费者欢迎。

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