峨蕊茶产于我国四川着名的峨眉山。

这种茶，香浓味醇，如绿萼怒放，似花蕊吐香，故名“峨蕊”。

“峨眉天下秀”，峨眉山山势雄伟，森林茂密，古迹众多，景色壮丽，雨量充沛，多云雾，不但以“云海壮观”美景闻名，而且极宜名茶生长。峨蕊茶的主要产区在黑水寺、万年寺、龙门洞一带。

峨蕊茶制作精细，经四炒、三揉、一烘制成，即杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干。

特级峨蕊茶，全系嫩顶芽制成，一级峨蕊茶以一芽一叶制成，且多采于清明节前10天左右，芽叶细嫩而多毫，质极柔嫩，揉捻也分外精细，以防止芽断、毫脱、叶碎。在进行最后一道工序——烘干前，还要先挑拣，以剔除未紧结成条的松散叶、断碎的芽叶及嫩茎，然后进行烘干，保证成品质量。

峨蕊茶具有高山优质茶的特点，芽叶柔嫩绿翠，条形细紧纤秀，茸毫密布，香气浓高持久，茶汤色绿明净，味醇厚鲜爽。在《峨眉志》上早有关于峨眉山“多药草，茶尤好”的记载。

这里，除产制品质最优的峨蕊茶之外，还有着名的“龙门茶”。近几年，这里还试制出新品种“竹叶青”，香清味爽，也非一般香茗可比。

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