东亭香干， 又称“五福名干”、 “五香豆腐干”。是无锡县东亭镇传统名食，已有近500年历史，饮誉江苏省内。

东亭香干是在“五福名干”的基础上改进提高而来。“五福名干”创自公元1498年前后，是由五位名曰阿福、全福、士福、兴福、余福的人共同开办的作坊生产出来的，故称“五福名干”。由于他们选料上乘，配料合理，加工精细，做出的香干，五香扑鼻、鲜美可口，深受欢迎。五福名干的产销，一直延续到清代末年。后为江道山接收，并改名为“江公正五福名干”。生产规模也扩大了，产品远销南京、上海，由于华侨的喜爱，已闻名海外。新中国成立后，东亭香干的生产得到了进一步的发展。

制作香干的原料是以大豆制成豆腐坯为主料，辅以丁香、八角、茴香、桂皮、酱油、味精、红糖等多种配料。成品为正方块和圆块两种，每500克20块。携带食用方便，营养丰富，佐餐下酒皆宜。

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