桑椹是我国南北皆有的水果品种之一。

桑椹是一种浆果，香甜多汁，但难于贮存运输，致使许多人想吃而不可得，而产地的人们有时顾不上采收，只好眼看着桑椹果落地烂掉。

河北东光县胡集乡等地栽有大量桑树，为了充分利用这一资源，让非产地的人能吃上香甜的桑椹果，当地的罐头厂于1983年用桑椹为主要原料加工出糖水桑椹罐头。这种罐头桑椹，甜香味美，营养丰富，颇受消费者欢迎。

桑椹有紫色和白色两种，富含葡萄糖、果糖和多种维生素，有补肝益肾、滋阴养血、利水消肿之功，对头晕目眩、耳鸣心悸、少白头等症均有一定疗效。

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